Sedan 2016 har intresset bland leverantörskedjor och livsmedelsindustriföretag för att använda blockchain-teknik för att öka effektiviteten ökat dramatiskt. Enligt rapporter från Trust Nodes nämnde media om blockchain, leveranskedjor och livsmedel praktiskt taget inte fram till 2017. Sedan dess har dessa villkor dykt upp tillsammans och mer ofta. Nu är det vanligt att se indikationer från några av de största företagen i landet att de är intresserade av att utforska hur blockchain kan förbättra livsmedelskedjorna. Mega-återförsäljare Walmart (WMT) är bland dessa företag.
Walmart och mango
Enligt International Dairy Foods Association "blev Frank YIannas, vice president för livsmedelssäkerhet för Walmart, en troende på fördelarna med blockchain-teknik när hans företagsteam minskade tiden det tog att spåra ett paket med skivad mango från mer än sex dagar till 2, 2 sekunder. " I detta fall har blockchain hjälpt till att samordna många olika aktörer längs leveranskedjan, vilket dramatiskt förbättrat effektiviteten i processen.
Livsmedels- och leveranskedjebranscherna tror att blockchain kan användas för att föra register säkert och kanske till och med över företag. De föreställer sig ett scenario där en bonde i Kalifornien skulle kunna skriva in en post i huvudboken och en avsändare i Boston omedelbart kunna avgöra om en lastkapacitet har uppnåtts, till exempel.
Segmentering till enhet
Yiannas förklarar att "hur spårbarhet görs idag, varje segment av livsmedelssystemet gör det på sitt sätt. De flesta gör det faktiskt på papper eller på system som inte talar med varandra, så du kan aldrig ha en fullständig bild av vad som händer i livsmedelssystemet. " Blockchain kan hjälpa till att integrera dessa system, påskynda dem och låta dem vara i kommunikation för att förbättra flödet över hela landet. Särskilt när det gäller papperssystem, där man måste leta efter poster för hand, är processen grundad på störningar.
Ett chip med en privat nyckel kan koppla in en leverans till en del av blockchain-boken och ångra behovet av en streckkod. Dessa chips kan potentiellt även ha GPS-funktionalitet, vilket ytterligare kan hjälpa till att spåra. Möjligheterna för blockchains förbättring av detta utrymme verkar obegränsade.
